Engineering Hotel meruapakan salah satu posisi penting yang tugasnya menunjang berbagai macam urusan seperti housekeeping dan department lainnya demi kelancaran operasional sebuah perusahaan.
Engineering atau department teknik, baik di hotel, villa, resort, gedung, pabrik ataupun apartment sebenarnya hampir sama. Mereka adalah orang yang memiliki kemampuan dibidang teknik untuk mengatasi berbagai troubel seperti AC mati, listrik padam, terjadi penyumbatan pipa, kamar gas yang bocor dan memperbaiki fasilitas hotel lainnya jika terjadi kerusakan.
Nah, untuk mengetahui lebih jelas seputar engineering hotel bisa Anda simak ulasan dibawah ini.
Pengertian Engineering
Engineering department adalah department teknik yang memiliki tugas dan wewenang untuk mengh-handle hal teknis yang berkaitan erat dengan kelancaran penggunaan fasilitas dan asset sehingga bisa lebih efektif dan efisien.
- Chief Engineer (direktur operasi bangunan) adalah orang yang dipercaya untuk mengelola department teknik secara keseluruhan
- Sedangkan Engineering Staff adalah karyawan yang bekerja untuk melakukan parawatan teknis dan melakukan tindakan preventif untuk melindungi asset perusahaan.
Tugas dan Tanggung Jawab Engineering Hotel
Keberadaan engineering hotel memang memiliki peran penting dalam menunjang kelancaran operasional perusahaan. Hal tersebut dikarenakan tugas dan tanggung jawab seorang engineering hotel meliputi :
1. Melindungi biaya Investasi
Untuk mencegah terjadi kerugian bagi pemegang saham perusahaan (owner),
maka segala sesuatunya harus diatur dan dicegah dengan cara melakukan maintenance terhadap segala bentuk asset yang ada dan memastikan semua fasilitas bisa digunakan dengan baik.
2. Memaksimalkan pelayanan hotel
Department engineering ini harus bisa mendukung perusahaan dengan memastikan segala sesuatunya dapat berjalan lancar sehingga kepuasan tamu hotel bisa maksimal
3. Mengatur segala sesuatunya berjalan efektif dan efisien
Seorang engineering hotel harus bisa mengontrol operasional agar penggunaannya bisa efisien, mampu menekan biaya energi dan meminimimalisir terjadinya kerugian-kerugian dalam kegiatan operasional hotel.
Prinsip Dasar Staff Engineering
Ada beberapa prinsip dasar dalam pelayanan hotel khusus untuk para staff engineering, di antaranya adalah:
- Tamu adalah Raja. Tamu adalah orang penting yang harus disambut dengan pelayanan prima dari hotel yang telah dipilihnya tersebut.
- Tamu tidak menggantungkan dirinya ke kita. Karena kita yang bergantung pada tamu, jadi berilah pelayanan terbaik.
- Seringkali tamu dianggap mengganggu pekerjaan kita. Misalnya ketika kita sedang sibuk mengecek listrik dan ada tamu yang mendatangi untuk bertanya sesuatu. Jawablah dengan sopan dan santun.
- Tamu adalah objek dari pekerjaan kita. Sesungguhnya, kita yang sedang bekerja untuk tamu. Ingat bahwa tamu adalah sumber pemasukan hotel.
- Tidak berdebat dengan tamu. Karena mereka sebatas tamu hotel, bukan lawan untuk adu kepandaian.
- Penuhi semua keinginan tamu, asalkan masih merupakan keinginan “bisnis” atau “service hotel” yang masuk akal.
- Layani dan perlakukan tamu dengan 3S: Senyum, Sopan dan Seramah mungkin.
- Tamu adalah sumber pemasukan hotel, yang berarti sumber gaji kita. Pelayanan prima akan membuat tamu tidak kapok dan tetap menjadi pelanggan setia yang baik untuk kelangsungan hotel dan diri kita.
Standart Operation Procedure (SOP) Engineering Hotel
1. Prosedur Kerja Engineering Department
Bagaimana pun, staff engineering juga harus menaati prosedur kerja yang berlaku, seperti sebagai berikut:
- Untuk semua staff engineering, bekerja harus sesuai time schedule yang dibagi ke 3 shift:
- Shift pagi yaitu jam 07.00 – 15.00
- Shift siang yaitu jam 15.00 – 23.00
- Shift malam yaitu jam 23.00 – 07.00
- Hadir di kantor 15 menit sebelum jam kerja mulai.
- Laporkan semua pekerjaan kepada atasan, baik yang sudah atau pun yang belum selesai.
- Operator harus memastikan kondisi pintu tertutup dan terkunci saat meninggalkan area engineering.
- Lapor atau izin pada atasan ketika akan pulang.
- Setiap bagian harus menjalankan tugas sesuai job desk-nya dengan baik dan penuh rasa tanggung jawab.
2. Prosedur Percakapan Via Telefon dengan Tamu
Ada beberapa etika yang harus dilakukan staff engineering saat menerima dan berbicara lewat sambungan telefon dari pelanggan (tamu).
- Awali dengan Salam. Ucapkan selamat pagi / siang / sore / malam. Sampaikan identitas kita dari departemen mana dan sambutan “Ada yang bisa kami bantu?” dengan ramah.
- Pembicaraan dengan tamu / pelanggan di telefon adalah pembicaraan serius yang formal, bukan untuk basa-basi atau bercanda.
- Ketika kita menerima telefon dari tamu yang mengajukan komplain, maka dengarkan, pahami, dicatat (kalau perlu) dan jangan membantah atau mendebat.
- Jangan memberikan penjelasan teknis via telefon, agar tidak membuat tamu kesal. Jika memungkinkan, sampaikan penjelasan teknis secara langsung (bertemu) dengan tamu tersebut.
3. Kondisi yang Harus Diperhatikan Saat Akan Melakukan Perbaikan
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika melakukan perbaikan di daerah keberadaan (yang sedang ada / ditempati) tamu.
- Kondisikan diri kita dengan mengenakan pakaian serta sepatu yang rapi dan bersih.
- Pastikan tubuh bagian luar (tangan, wajah, rambut) juga dalam keadaan rapi dan bersih, agar tidak mengganggu pekerjaan atau mengotori alat dan bagian yang sedang dikerjakan.
- Siapkan dan bawa semua peralatan kerja di dalam tool box, sehingga tampak lebih rapi dan ringkas.
- Kalau ada, bawalah surat tugas (work order misalnya) yang bisa ditunjukkan untuk meyakinkan tamu jika kita adalah petugas utusan hotel.
- Tekan tombol bel atau ketuk pintu sebelum masuk ke kamar tamu, maksimal 3x dengan jarak 4 – 5 detik per ketukan/pencet.
- Jika melakukan perbaikan di kamar, tetapi tamu sedang tidak di dalamnya, maka pengerjaan harus ditemani room boy atau SPV atau petugas yang berkaitan. Minta petugas tersebut untuk menemani sampai pekerjaan kita selesai.
- Agar tidak terlalu mengganggu tamu dan mengurangi kebisingan, khusus untuk pengerjaan di dalam kamar, cukup sedikit petugas / engineer saja.
4. Prosedur Perbaikan Kamar Jika Ada Penghuninya
Jika kita akan melakukan perbaikan kamar yang di dalamnya sedang ada tamu, berikut SOP yang harus dipahami
- Ketuk atau tekan bel maksimal 3x dan beri salam dengan ramah saat tamu sudah membukakan pintu. Katakan serta meminta izin pada tamu jika kita adalah engineer yang ditugasi untuk melakukan perbaikan dan langsung fokus pada pekerjaan kita.
- Jika saat itu tamu dalam kondisi mood yang kurang baik atau sedang marah, bekerjalah dengan cepat tapi cermat, sehingga hasilnya tetap baik dan segera dengan sopan tinggalkan kamar.
- Ketika kita bekerja bersama, jangan saling menyalahkan atau bergurau, sehingga tamu tidak terganggu dan pekerjaan cepat selesai.
- Buktikan pada tamu jika kita berusaha semaksimal mungkin untuk memberi kepuasan dan kenyamanan selama mereka menginap di hotel.
- Segera meninggalkan kamar jika pekerjaan sudah selesai, tidak perlu berbasa-basi pada tamu.
- Jika tamu memberikan uang tip karena kepuasannya atas pekerjaan kita, maka boleh saja menerima, tetapi juga jangan terlalu berharap akan diberi.
5. Prosedur Pengadaan Suku Cadang (Spare Part)
Selain itu, untuk masalah suku cadang (spare part) sebagai instrumen penting dalam pekerjaan engineering, ada beberapa sistem pengadaan yang dapat dilakukan, di antaranya:
- Pembuatan General Store Requistion, yaitu ketika stok suku cadang di engineering sudah habis dan sangat dibutuhkan operasional di semua shift.
- Pengajuan Purchase Requistion (PR), yang harus dibuat saat stok di engineering dan general store sudah habis dan kita benar-benar membutuhkan penggantian dalam pekerjaan yang sedang dilakukan.
- Storing system, bisa dibuat dengan menyediakan suku cadang dalam jumlah secukupnya, yang dibutuhkan oleh operasional.
- Membeli langsung suku cadang dengan uang kas (petty cash) hanya saat mendesak dan darurat (urgent) saja, dengan nominal pembelian dimaksimalkan per nota.
Gaji Engineering Hotel
Berbicara mengenai gaji engineering hotel baik bintang 2,3,5 dan seterusnya tentunya berbeda-beda. Misalkan saja gaji engineering hotel di Bali dan Surabaya sekitar Rp. 4.000.000 – Rp. 6.000.000.
Namun gaji engineering di setiap daerah akan berbeda-beda mengikuti bintang hotel yang dimiliki dan juga upah minimum di masing-masing wilayah.
Seorang traveller yang senang mengabadikan cerita melalui tulisan.
Penikmat kopi dan kamu.