PENGERTIAN HOUSEKEEPING: Tugas dan Tanggung Jawab di Hotel

Pengertian Housekeeping – Housekeeping merupakan kata yang sangat umum di dunia penginapan atau perhotelan. Housekeeping terdiri atas 2 kata yaitu “house” yang berarti rumah dan “keeping” yang berarti melihara.

Secara umum housekeeping adalah departemen atau bagian yang bertugas untuk melakukan pemeliharaan hotel atau penginapan yang meliputi menjaga, membersihkan dan merawat keseluruhan kamar hotel baik bagian dalam maupun bagian luarnya.

Nah, bagi Anda yang ingin tahu lebih detail pengertian, tugas dan tanggung jawab, ruang lingkup, serta struktur organisasi housekeeping bisa menyimak ulasan berikut.

Pengertian Housekeeping

Pengertian housekeeping adalah bagian yang bertanggung jawab untuk menjaga kerapihan, kebersihan dan kenyamanan seluruh area hotel dengan tujuan agar para tamu bisa merasa nyaman selama menginap disana.

Pengertian housekeeping menurut ahli

• Menurut Djohan, T.M (1993) adalah salah satu bagian yang ada didalam hoetl yang menangani hal-hal terkait dengan keindahan, kerapian, kebersihan, kelengkapan seluruh kamar juga seluruh areal umum agar seluruh tamu dan karyawan dapat merasa aman dan nyaman di dalam hotel.
• Menurut Menteri Pariwisata Pos dan Telekomunikasi No. KM3/PW/003/MPPT86 adalah salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruhnya jasa lainnya bagi umum yang dikelola secara komersil.

Pengertian housekeeping lainnya adalah departemen khusus di sebuah hotel yang mencakup segala aktivitas memlihara kebersihan kamar, kelengkapan, keselamatan dan kelestarian lingkungan area hotel baik dalam hal administrasi maupun operasionalnya.

Ruang Lingkup Kerja Housekeeping

Ruang lingkup kerja housekeeping tidak hanya terpaku pada kamar-kamar tamu saja, tapi juga meliputi area hotel secara menyeluruh tanpa kecuali. Adapun area hotel yang menjadi tanggung jawab housekeeping dibagi menjadi dua yaitu area dalam dan area luar.

Area dalam hotel

• Taman
• Area parkir
• Kolam renang
• Tenis Court
• Dll

Area dalam hotel

• Kamar tamu
• Arcade
• Bank
• Money changer
• Beauty salon
• Meeting room
• Restoran
• Barber Shop
• Travel agent
• Ruang Loker
• Ruang Linen
• Lobby
• Dll

Ruang lingkup kerja housekeeping memang sangatlah luas, oleh karena itu karyawan yang bekerja di bagian housekeeping biasanya jumlahnya tidak sedikit karena tanggung jawabnya juga besar terutama dalam menjaga kebersihan, kerapian dan keindahan seluruh area hotel.

Tugas Housekeeping

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, housekeeping memiliki tugas untuk memeliharan keseluruhan area hotel dengan sebaik mungkin. Tapi disamping itu housekeeping juga memiliki job desk rutin setiap pagi dan sore hari seperti berikut :

Pagi Hari

• Sebelum memulai tugasnya, Housekeeping akan menghubungi Front Officer untuk mendapatkan info mengenai kamar VIP yang telah dipesan di hari itu dan juga jadwal check-out room untuk kemudian laporan tersebut akan diteruskan ke masing-masing Supervisor.
• Melakukan pencatatan dan pemeriksaan barang yang hilang ataupun rusak untuk kemudian diganti dengan yang baru
• Membagi jadwal cleaning supplies ke masing-masing lantai

Sore Hari

• Membuat laporan jadwal housekeeping evening shift
• Bertanggung jawab terhadap jalannya pekerjaan diwaktu sore sampai malam, terutama jika Executive Housekeeping sedang tidak ada ditempat.
• Mengisi buku daftar hadir

Tanggung Jawab Housekeeping

Selain melakukan tugasnya, housekeeping juga dituntut untuk bertanggung jawab dalam hal :

• Membersihkan dan memelihara kamar-kamar tamu di seluruh area hotel
• Menjaga kebersihan secara menyeluruh di public hotel
• Menjaga kebersihan linen hotel
• Membuat laporan status kamar ke bagian Front Officer
• Menjaga peralatan kerja housekeeping dengan baik
• Menata kamar agar terlihat bersih dan indah

Intinya, seorang housekeeping sangat bertanggung jawab terhadap kebersihan dan keindahan hotel agar para tamu merasa betah saat menginap disana.

Baca juga :

• Pengertian Laundry: Tugas, Struktur Organisasi dan SOP
• Cleaning Supplies: Pengertian, Manfaat, Klasifikasi dan Contoh Pembersih

Pembagian Seksi Housekeeping Department

Dalam department housekeeping masih dibagi lagi menjadi beberapa seksi (section) yang lebih spesifik sehingga tugas dan tanggung jawabnya bisa terfokus ke masing-masing area hotel.

1. Public Area Section

Pada seksi ini mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk menjaga kenyamanan, kerapian, keindahan dan kebersihan seluruh area umum hotel yang ditujukan untuk kepentingan publik baik yang berada di area dalam gedung maupun di luar gedung.

Adapun area yang ditangani bagian public area section ini meliputi restroom, lobby, meeting room, restaurant, fasilitas karyawan hotel, fitness area, dll.

2. Room Section

Housekeeping yang bekerja di bagian seksi ini mempunyai tanggung jawab untuk menjaga kerapian, kebersihan dan memeriksa kelengkapan kamar tamu. Jadi bisa dikatakan bagian room section inilah yang lingkup kerjanya sangat berhubungan dengan para tamu.

3. Linen Section

Bagian linen section ini bertugas untuk mengelola sirkulasi dan bertanggung jawab untuk menyediakan linen hotel termasuk seragam karyawan.

4. Laundry Section

Seksi ini bertugas untuk menyediakan linen-linen bersih yang nantinya digunakan untuk keperluan kamar, meeting room, restaudan, dll.

Disamping itu laundry section juga harus membersihkan pakaian tamu yang kotor termasuk pakaian karyawan yang digunakan saat bekerja.

5. Florist Section

Seksi ini bertanggung jawab untuk merangkai dan menyediakan bunga-bunga segar untuk keperluan dekorasi, taman, keindahan dan estetika hotel agar lebih enak dipandang.

6. Gardener Section

Seksi ini bertugas untuk menjaga, merawat dan memelihara tanaman-tanaman yang berada di area garden baik di dalam maupun luar hotel agar tetap tumbuh terawat dengan baik.

Struktur Organisasi Housekeeping

Berbicara mengenai organisasi housekeeping sebenarnya sangat dipengaruhi oleh besar kecilnya hotel atau penginapan yang ada, juga banyak sedikitnya karyawan yang bekerja disana.

Jadi semakin besar sebuah hotel atau penginapan maka semakin kompleks juga struktur organisasi di dalamnya, begitu juga sebaliknya apabila hotel itu kecil, maka struktur organisasi housekeeping juga dibuat dengan lebih sederhana.

Berikut ini adalah contoh struktur organisasi housekeeping mulai dari atas langsung di bawah Jabatan General Manager.

1. Executive Housekepeer / Housekeeping Manager / Chief Housekeeping

Bagian ini bertanggung jawab untuk menjalankan sekaligus mengendalikan seluruh operasional di housekeeping department sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

2. Assistant Housekeeper

Bagian ini bertanggung jawab untuk mengontrol dan mengawasi seluruh seksi-seksi housekeeping sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan oleh kepala bagian housekeeping.

3. Supervisor

Bagian ini bertanggung jawab untuk mengawasi dan mengakomodir pelaksanaan tugas di seksi-nya dalam hal pengawasan dan pemeliharaan seluruh inventaris, teknis pelaksanaan tugas dan juga koordinasi seluruh administrasi sesuai ruang lingkup kerjanya.

4. Room Boy / Room Maid / Attendent

Bagian ini bertanggung jawab terhadap pemeliharaan inventaris, kebersihan dan pengawasan terhadap seluruh kamar tamu khususnya yang akan di tempati tamu.

5. Houseman / Housemaid

Bagian ini bertanggung jawab terhadap kebersihan dan pengawasan inventaris hotel yang berada di luar kamar tamu.

6. Linen Man

Bagian yang bertanggung jawab terhadap segala pendistribusian linen-linen yang berada di area hotel.

7. Laundry Man

Bagian yang bertanggung jawab untuk segala urusan terkait :

• Uniform Laundry = Cucian pakaian karyawan
• Guest Laundry = Cucian pakaian tamu
• Linen Laundry = Cucian linen-linen hotel

Adapun keseluruhan struktur organisasi housekeeping yang ada di sebuah hotel tentu telah menggunakan sistem scientific manajement yang mana sistem pengorganisasian yang ada menggunakan jenjang jabatan membentuk skala piramida kepemimpinan.

---

Demikianlah arti dan pengertian dari housekeeping serta penjelasan lengkap yang termasuk didalamnya seperti struktur organisasi, tugas dan kewajiban, pembagian seksi, dll. Semoga infromasi ini bermanfaat dan menambah wawasan Anda.