Sekarang ini usaha angkringan lesehan pinggir jalan memang tengah menjamur di semua kota besar Indonesia. Seperti yang ada di Jogja, Bandung, Surabaya, Malang, Semarang dan sebagainya.
Biasanya mereka membuka usaha angkringan tersebut dengan memanfaatkan lahan depan toko yang sudah tutup di malam hari. Jadi mereka akan membuat gerobak dorong untuk menempatkan jajanan mereka dan menggelar tikar disepanjang emperan toko/trotoar tempat mereka berada.
Tapi ada juga angkringan dengan konsep seperti mini café, jadi mereka memiliki area khusus layaknya café namun dibuat dengan konsep angkringan agar lebih merakyat.
Adapun berbagai macam daftar menu khas angkringan kekinian yang bisa dijumpai, mulai dari model angkringan pemula yang kecil sampai dengan angkringan komplit yang pastinya akan semakin ramai ketika malam hari.
Untuk Anda yang sedang berencana membuka usaha angkringan komplit di malam hari khususnya bagi pemula, berikut ini ada ide daftar menu angkringan kekinian yang wajib ada.
Ide Menu Makanan Angkringan Kekinian
Menu yang akan kita bahas pertama kali adalah menu makanan angkringan kekinian. Untuk angkringan yang komplit biasanya menyediakan banyak pilihan menu. Nah, ada menu makanan apa saja? Seperti dibawah ini.
Aneka Nasi/Sego
Angkringan memang identik dengan menu nasi bungkus atau dalam bahasa jawa disebut sego. Nasi disini bisa dibuat berbagai macam variasi isian sebagai menu pelengkap. Jadi para pelanggan akan mengambil nasi yang ada ditemani dengan anek lauk pauk yang dapat di pilih untuk kemudian digoreng.
Adapun menu nasi/sego angkringan diantaranya ada :
- Sego kucing
- Sego sambel
- Sego teri
- Nasi telur
- Nasi bihun
- Nasi rames
- Dll
Aneka Oseng
Sebagai menu pelengkap makan nasi di angkringan, di beberapa angkringan di jogja juga melengkapi dengan aneka oseng seperti :
- Oseng bihun
- Oseng buncis wortel
- Oseng papaya muda
- Oseng bunga papaya
- Oseng jamur
- Oseng sawi
- Oseng kangkung
- Dll
Aneka Sate
Menu persatean di angkringan ini yang sangat menarik dan bervariasi. Ada banyak sekali jenis menu sate yang disajikan, diantaranya seperti :
- Sate telur puyuh
- Sate jamur
- Sate kerang
- Sate ayam
- Sate usus
- Sate ati
- Sate ampela
- Sate bekicot
Aneka Bacem
Untuk menu olahan yang tidak kalah menari melengkapi menu yang harus ada di angkringan adalah aneka bacem. Jadi bacem itu adalah makanan yang diolah dengan rempah-rempah yang ditambahkan kecap sehingga memiliki cita rasa manis.
Adapun menu angkringan dengan olahan bacem diantaranya seperti :
- Tempe bacem
- Tahu Bacem
- Telur bacem
Aneka Gorengan
Cara pengolahannya yang simpel, membuat menu gorengan di sebuah angkringan sangat bervariasi. Sebagai ide menu angkringan kekinian yang komplit bagi pemula, maka Anda bisa menyertakan gorenang diantaranya :
- Tahu isi
- Tempe goreng
- Cakwe
- Risoles
- Lumpia
- Tahu walik
- Bakwan
Ide Menu Minuman Angkringan Kekinian
Orang yang datang ke angkringan tidak selalu ingin untuk makan berat, banyak juga diantaranya hanya sekedar ngopi ataupun menikmati minuman hangat sambil bercengkrama dengan kerabat.
Untuk itu menu minuman di angkringan juga harus bervariasi, biasanya menu tersebut diantaranya aneka minuman kopi, jeruk ataupun minuman khas tradisional yang sudah tidak asing lagi.
Minuman Kopi
Tidak hanya satu jenis kopi, ada berbagai macam minuman kopi yang bisa Anda hadirkan dalam minuman di angkringan. Diantaranya adalah :
- Kopi panas
- Kopi susu
- Kopi arang
- Kopi sachet
- Es kopi susu
- Kopi aroma
- Dll
Minuman Teh
Selain kopi, yang tidak kalah banyak dipesan adalah minuman teh. Agar para pengunjung tidak bosan dengan satu pilihan teh saja, maka Anda bisa mengembangkan ide menu angkringan kekinian seperti :
- Teh original
- Teh jahe
- Teh jeruk
- Teh susu
- Es the
- Dll
Minuman Jeruk
Karena di sebuah angkringan banyak sekali makanan yang berminyak dan digoreng, maka untuk menetralisir makanan tersebut dihadirkan pilihan minuman jeruk dalam menunya.
Adapun menu minuman jeruk tersebut bisa dikombinasikan dengan bahan lainnya seperti :
- Jeruk panas
- Es jeruk original
- Es jeruk nipis
- Es jeruk selasih
- Es jeruk kelapa
- Dll
Minuman Khas Tradisional
Minuman yang paling cocok di malam hari sebagai menu angkringan tentu saja minuman khas tradisional yang sangat enak dan bisa bikin badan kita hangat.
Ya, menu khas tersebut pastinya berasal dari penjuru tanah air yang sangat pas untuk dimasukkan dalam menu angkringan bagi pemula. Adapun diantaranya menu minuman angkringan tersebut seperti :
- Jahe anget
- Bandrek
- Bir pletok betawi
- Skoteng
- Cemoe
- Wedang uwuh
- Wedang ronde
- Bajigur
- Es cendol
- Es doger
- Wedang secang
- Lahang
- Bir kotjok
- Dll
Minuman Berenergi
Ada beberapa minuman berenergi yang biasa disajikan di angkringan, minuman tersebut bisa dari minuman sachetan ataupun dirajik sendiri. diantaranya seperti :
- STMJ (Susu Telur Madu Jahe)
- Susu Jahe anget
- Soda Gembira
- Minuman Sachet (hemaviton, extra joss, kukubima energi)
Ide Menu Jajanan Angkringan Kekinian
Untuk beberapa angkringan kekinian yang sudah mengikuti perkembangan, biasanya mereka juga menghadirkan menu pelengkap yang disajikan dengan toping-topingan. Adapun ide menu jajanan angkringan kekinian diantaranya seperti berikut.
Pisang Goreng
Jika biasanya menu pisang di angkringan disajikan cukup dengan digoreng biasa, maka pada menu kekinian ini pisang tersebut dikolaborasikan dengan bahan kekinian lain menjadi men seperti dibawah ini :
- Pisang goreng coklat
- Pisang keju
- Pisang susu
- Pisang aroma
- Pisang sale
- Dll
Roti Bakar
Menu roti Bakar memang tengah marak akhir-akhir ini, roti tersebut di bakar dan di isi berbagai macam selai dan toping di dalamnya. Nah untuk ide menu angkringan kekinian Anda bisa menyertakan menu roti bakar seperti berikut :
- Roti Bakar cokelat
- Roti Bakar keju
- Roti Bakar cokelat keju
- Roti Bakar selai nanas
- Roti Bakar selai strawberry
- Roti Bakar selai kacang keju
- Dll
Singkong Goreng
Selain pisang dan roti bakar, singkong goreng juga bisa menjadi menu jajanan angkringan kekinian yang wajib ada.
Anda bisa membuatnya menjadi :
- Singkong goreng cokelat
- Singkong goreng keju
- Singkong goreng coklat keju
- Singkong goreng susu
- Dll
Aneka Frozen Food
Yang terakhir ini adalah menu kekinian dari aneka makanan frozen. Untuk pilihan menunya sangat beragam, Anda tinggal menyiapkan bahan dan ketika ada yang beli tinggal digoreng dalam waktu yang singkat dan siap dihidangkankan.
Beberapa contoh menu aneka frozen seperti :
- Sosis goreng
- Kentang goreng
- Tempura
- Nugget
- Bakso
- Dll
Harga Menu Angkringan Komplit
Berbicara mengenai harga menu di angkringan, tentu saja tidak semahal kalau kita makan di café atau restoran. Temptanya yang berada di pinggir jalan menjadikan menu di angkringan bisa dinikmati oleh semua kalangan.
Untuk harga minuman biasanya dipatok mulai Rp. 5.000 sampai dengan Rp. 10.000. Jadi harga 5rb untuk menu seperti minuman orginal (kopi, teh, es, dll) Sedangkan 10rb untuk jenis minuman dengan isian komplit seperti (jahe, susu, rempah lain).
Sedangkan untuk harga nasi/sego cukup dengan merogoh kocek Rp. 5.000 dengan porsi yang pas. Sementara untuk aneka sate biasanya mulai dari Rp. 2.000 per tusuknya dan gorengan Rp. 1.000 /pcs.
Mungkin yang agak mahal ada pada menu jajanan, musalnya untuk singkong ataupun roti panggang dengan toping lengkap bisa dihargai Rp. 15.000 – Rp. 20.000.
Bagaimana? Sangat murah bukan. Itulah ide menu makanan, minuman dan jajanan yang biasa disajikan di angkringan baik yang pemula sampai dengan angkringan komplit dengan menu kekinian. Semoga bermanfaat!
Seorang traveller yang senang mengabadikan cerita melalui tulisan.
Penikmat kopi dan kamu.