Pengertian Cafe – Cafe merupakan sebuah tempat yang cozy untuk nongkrong atau berbincang-bicang bersama teman/sahabat/keluarga sembari menikmati minuman dan makanan yang telah disediakan di daftar menu.
Sebuah café biasanya didesain sangat menarik dan instagramable sehingga membuat tamu merasa betah berlama-lama disana. Untuk menambah daya tarik kawula muda, tidak jarang sebuah café menghadirkan hiburan seperti live music di malam minggu atau hari tertentu khusus untuk menemani pengunjung berbicang santai dengan alunan musik.
Tulisan Café (Inggris) dan Kafe (indonesia) sebenarnya sama saja, bahkan tempat tersebut juga dikenal dengan sebutan Coffee Shop. Adapun pemilihan tulisan tersebut dibuat agar lebih menarik pengunjung ataupun supaya lebih kekinian.
Pengertian Cafe
Pengertian café secara harfiah adalah minuman (kopi), akan tetapi berubah menjadi tempat yang menyediakan berbagai macam minum bukan hanya kopi, tapi juga yang lain termasuk minuman dengan kadar alcohol rendah.
Pengertian café secara umum adalah tempat yang nyaman untuk berbincang dan bersantai dimana pengunjung yang datang bisa memesan makanan dan minuman yang ada.
Pengertian cafe menurut ahli :
- Menurut Budiningsih (2009:51) cafe atau cape adalah suatu restoran kecil yang berada di luar hotel. cafe memiliki pilhan makanan yang sangat terbatas dan tidak menjual minuman yang beralkohol tinggi, tetapi tersedia minuman sejenis bir, soft drink, teh, kopi, rokok, cake, cemilan, dan lain-lain.
- Menurut Dictionary of English Language and Culture, Longman adalah restoran kecil yang melayani atau menjual makanan ringan dan minuman, kafe biasanya digunakan orang untuk rileks
- Menurut The New Dictionary and Theosaurus, Kafe merupakan restoran murah yang menyediakan makanan yang mudah diolah atau dihidangkan kembali.
Sejarah Cafe
Cafe merupakan istilah yang berasal dari bahasa Perancis yang artinya adalah kopi. Hal ini berdasarkan kebiasaan orang lokal disana menyebut kedai kopi dengan istilah café.
Negara Perancis memang dikenal dengan Negeri Cafe karena perkembangan disana sangat pesat, ada banyak sekali café tersebar luas di hamper seluruh wilayah perancis.
Sementara Coffe Shop yang kita kenal itu berasal dari Turki tepatnya pertama kali berdiri pada tahun 1475 di Constatinopel. Mulanya coffe shop hanya menyediakan kopi saja sebelum bergeser ke banyak jenis minuman.
Sedangkan di tanah Eropa, coffe shop pertama kali di dirikan pada tahun 1529 dan langsung digerami masyarakat eropa karena ide memperhalus dan menyaring kopi serta mencampurkannya dengan kopi dan susu semakin membuatnya terasa nikmat.
Dari situ coffe shop di Eropa semakin popular dan berkembang dan tidak hanya menjual minuman kopi saja, namun mulai menjual kue-kue manis sebagai makanan pelengkapnya.
Berikut ini table sejarah berdirinya coffe shop diberbagai belahan dunia :
| Negara |
Tahun Berdiri |
| Turki | 1475 |
| Eropa | 1529 |
| Britania | 1652 |
| Italia | 1654 |
| Paris | 1672 |
| Jerman | 1673 |
| Berlin | 1721 |
| Amerika | 1792 |
Sumber : All about coffee by Wiliam H. Ukers: Adam Media, 2012
Fungsi Cafe
Dengan melihat sejarah yang ada, fungsi cafe saat ini memang sudah berubah mengikuti zaman. Apabil dahulu hanya sebagai kedai yang menawarkan minuman kopi kini memiliki fungsi yang lebih luas. Hal ini bisa kita lihat dari desain-desain bangunan cafe yang ada saat ini. Selain dibuat senyaman mungkin juga dibuat semenarik mungkin untuk menarik para kawula muda.
Adapun fungsi cafe tersebut diantaranya adalah :
- Sebagai tempat yang nyaman untuk menikmati makanan dan minuman
- Sebagai tempat untuk melepas penat setelah seharian bekerja
- Sebagai tempat yang pas untuk bercengkrama bersama teman-teman
- Sebagai tempat meeting dengan rekan kerja diluar jam kantor
Sistem Penyajian Cafe
Ada beberapa cara penyajian makanan dan minuman yang umum di implementasikan pada sebuah kafe, diantaranya adalah :
1. Self Service
Cara penyajian ini dibuat secara self service, maksudnya para pengunjung café melakukan pelayanan untuk dirinya sendiri.
Jadi alurnya pengunjung datang langsung mengambil makanan dan minuman yang telah disediakan, kemudian membawanya ke bagian kasir untuk kemudian dihitung berapa yang harus dibayarkan. Barulah pengunjung memilih tempat duduk dengan membawa makanan dan minuman yang telah dipesannya.
Cara ini memang bisa memberikan kesan familiar dan bersahabat, terlebih lagi cara penyajian ini diklaim bisa mengatasi antrian yang terlalu menumpuk saat sedang banyak pengunjung yang datang secara bersamaan.
2. Waiter or Waitress Service to Table
Cara penyajian ini seorang waiter/waitress akan menghampiri pengunjung yang telah memilih tempat duduk untuk memberikan daftar menu yang tersedia.
Jadi pengunjung hanya perlu memesan makanan dan minuman langsung di tempat duduk, begitupun cara pembayarannya juga. Cara ini memang terkesan formal namun keuntungannya adalah si pengunjung tidak perlu beranjak dari kursi untuk melakukan pemesanan dan pembayaran.
3. Counter Service
Cara penyajian ini dimana pengunjung langsung ke counter untuk memesan makanan dan minuman, apabila pesanannya sudah siap maka penyajiannya pun akan diletakkan di bagian counter tadi.
Adapun model penyajian ini terbilang praktis, terlebih lagi juga bisa menghemat tenaga dan waktu bagi pelaku bisnis.
Baca juga : Take Away Adalah: Pengertian, Kelebihan dan Kekurangannya
Contoh Menu Makanan Cafe
Cafe selalu dilengkapi dengan berbagai macam pilihan makanan maupun snack yang dimuat di daftar menu, adapun diantaranya seperti :
Menu Ketan :
- Ketan Original
- Ketan Gula Aren
- Ketan Susu Putih
- Ketan Keju
- Ketan Mesis
- Ketan Wijen
- Ketan Susu Coklat
- Ketan Susu Milo
- Ketan Susu Oreo
- Ketan Susu Kacang
Menu Instant Noodle
- Mie Instan Goreng
- Mie Instan Goreng + Telor
- Mie Instan Kuah
- Mie Instan Kuah + Telor
Menu Snack
- Tahu Goreng (Crispy)
- Krupuk Pecel
- Roti Bakar
- Mantau
- Tortila Snack
- Mendoan
- Cireng
- Kentang Goreng
Menu Sate & Soto
- Sate Ayam
- Sate Ayam + Nasi
- Sate Ayam + Lontong
- Sate Tahu
- Sate Bumbu
- Tahu Lontong
- Tahu Lontong Telor
- Mie Nyonyor
- Nasi Putih / Lontong
Menu Nasi
- Nasi Pecel
- Nasi Goreng
- Nasi Jagung Goreng
- Nasi Tiwul Goreng
Menu Paket
- Combo 1 (Nasi Pecel + Milo)
- Combo 2 (Nasi Jagung + Milo)
- Combo 3 (Nasi Ayam Penyet + Lemon/Leci Tea)
- Combo 4 (Sate Ayam + Lontong + Lemon/Leci Tea)
- Combo 5 (Mie Goreng Special + Lemon/Leci Tea)
Contoh Menu Minuman Cafe
Selain makanan, tentu yang menjadi primadona adalah menu minuman khususnya sajian kopi dengan berbagai macam pilihan. Adapun sebuah cafe bisanya juga menyediakan menu minumal lain seperti :
Minuman Kopi
- Kopi Hitam
- Kopi Susu
- Kopi Robusta
- Kopi Robusta Susu
- Kopi Arabika
- Kopi Arabika Susu
- Kopi Ijo
- Kopi Jahe
- Cappucino
- Moccacino
- Kopi Coklat Susu
Minuman Teh
- Teh Tarik
- Teh Susu
- Teh Jahe
Minuman Dingin
- Es Teh
- Es The Susu
- Es Jeruk
- Es Susu
- Es Josua
- Es Cappucino
- Es Thai Tea
- Es Chocolate
- Es Red Velvet
- Es Strawberry Milkshake
- Es Taro Milkshake
- Es Blue Ocean
Minuman Jus
- Jus Mangga
- Jus Alpukat
- Jus Melon
- Jus Semangka
- Jus Strawberry
- Jus Jambu
- Jus Nanas
- Jus Srikaya
Konsep Cafe
Sekarang ini ada banyak sekali kafe dengan konsep yang sangat inspiratif dan mengesankan, dipadu dengan aksen dan furniture yang autentik semakin membuatnya terlihat berbeda.
Adapun konsep-konsep café yang banyak dijumpai sekarang ini adalah :
- Konsep Café Sederhana
- Konsep Café Outdoor
- Konsep café minimalis
- Konsep café lesehan
- Konsep café industrial
- Konsep café container
- Konsep café rumahan
Jadi dari keseluruhan konsep tersebut bisa membuat ambience yang berbeda-beda, yang terpenting adalah harus disesuaikan dengan lahan yang ada.
Kata Kata Cafe
Ini juga tidak kalah penting, sebuah café akan terlihat lebih menarik jika dilengkapi dengan kreatifitas salah satunya menghadirkan kata-kata café yang inspiratif dan juga berkesan.
Bagi Anda yang mungkin bingung mau menulis kata-kata seperti apa berikut ini ada rekomendasi kata-kata café yang sangat epic.
- It Always Seem Impossible Until It’s Done
- Never Stop Trying
- Coffee Inspires Me
- Make Coffe Not War
- With Enough Coffee Anything Is Possible
- Dreams Don’t Work Unless You Do
- Good Things Take Time
- Coffe is Always a Good Idea
- Good Vibes Only
- Stop Dreaming Start Doing
- Born To LOSE, Live To WIN
- Enjoy Every Moment
- Dll
Itulah pembahasan artikel kali ini tentang pengertian, sejarah, Cara penyajian dan seluk beluk tentang cafe. Semoga bisa bermanfaat dan memberikan ide-ide menarik bagi Anda yang ingin mulai usaha untuk membuka kedai kope / Cafe.
Seorang traveller yang senang mengabadikan cerita melalui tulisan.
Penikmat kopi dan kamu.