Burger adalah makanan yang umum dijajakan di cafe, resto maupun street food. Terbuat dari komposisi roti dan isian daging, burger sendiri memiliki peminat yang cukup banyak ditanah air sebagai makanan favorit.
Anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan membeli bahan-bahannya yang dibutuhkan, tapi kalau tidak mau repot bisa juga beli jadi dengan rasa yang tidak kalah lezat. Ada beberapa merk Burger yang terkenal seperti Burger King, McD, KFC dan tempat makan fast food lain.
Tapi sudah tahukan Anda bagaimana sejarah awal mula burger itu ada? dan seperti apa ciri khas dari burger yang asli? Untuk lebih jelasnya simak ulasan di bawah ini.
Pengertian Burger
Burger merupakan salah satu olahan makanan cepat saji dengan perpaduan roti, daging, sayur dan saus-sausan. Burger sendiri pada awalnya dikenal dengan nama hamburger yang mana diambil dari nama kota asalnya di Hamburg, Jerman.
Yang menjadi ciri khas makanan ini adalah dibuat dengan cara disusun rapi dari beberapa bahan. Mulai dari roti bun, sayur, daging, diberi saus mustard, saus pedas dan saus tomat. Walaupun makanan ini berasal dari Jerman, namun burger lebih popular di Amerika.
Baca juga : Kebab Adalah: Pengertian, Sejarah, Macam Isian & Cara Membuat
Sejarah Burger
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, bahwasanya burger memiliki nama asli yakni Hamburger. Hamburger diambil dari kata “Ham” yang berarti daging babi. Namun pengambilan nama hamburger lebih tepatnya diambil dari kota asalnya yakni di Hamburg, Jerman.
Burger yang dikenal sebagai roti lapis ini pertama kali dibuat pada tahun 1758 di Jerman. Kepopuleran burger sendiri justru bukan dari negara asalnya, melainkan telah beremigrasi ke Amerika. Cita rasa burger yang lezat ternyata disukai oleh masyarakat Amerika.
Saking cintanya masyarakat Amerika dengan olahan makanan yang satu ini, membuat burger semakin meluas hingga keluar Amerika. Bahkan di daratan Asia pun mulai bisa menikmati lezatnya burger dengan isiannya yang penuh.
Macam-Macam Burger
Hidangan burger secara spesifik memiliki beragam macamnya. Letak perbedaan setiap jenis burger sendiri berasal dari bahan yang digunakan. Entah itu roti bun yang digunakan ataupun isian burger. Adapun macam-macam burger adalah sebagai berikut.
1. Beef Burger
Beef burger merupakan salah satu jenis burger yang paling populer. Karakteristik utamanya terletak pada isian burger yang menggunakan daging sapi yang dipanggang. Beef burger sendiri sangat mudah ditemukan di setiap kedai cepat saji dengan cita rasa yang khas.
2. Chicken Burger
Chicken burger adalah alternative lain bagi anda yang tak menyukai daging sapi. Isian yang digunakan adalah daging ayam yang digoreng renyah bersama tepung. Secara tampilan, burger ini sama dengan burger pada umumnya yang juga dilengkapi dengan roti, sayuran dan saus.
3. Fish Burger
Jenis burger lainnya yang wajib anda coba adalah varian fish burger. Burger yang satu ini tentu menggunakan isian daging ikan yang telah digoreng bersama tepung, sehingga lebih renyah. Jenis ikan yang digunakan akan lebih tepatnya jika diambil dari ikan fillet, misalnya kakap putih.
4. Ramen Burger
Hal pertama yang terlintas dibenak anda saat melihat hidangan ramen pastinya disajikan dalam mangkuk. Tapi saat ini ramen telah dikembangkan menjadi olahan burger yang nikmat. Dalam ramen burger, mie ramen di cetak menjadi menggantikan peran roti bun dalam burger.
Olahan ramen burger sendiri adalah perpaduan cita rasa hidangan Barat dengan Jepang. Untuk isian ramen burger ini sama saja dengan burger pada umumnya. Yakni diisi dengan daging isian (bisa sapi, ayam, ikan atau telur), sayuran dan saus.
5. Burger Nasi Isi Telur
Burger nasi isi telur adalah pilihan olahan burger yang rendah lemak dan cocok dikonsumsi oleh anak-anak. Seperti namanya, burger ini menggunakan bahan utama nasi sebagai pengganti roti bun. Untuk isiannya, menggunakan sayuran, saus dan telur goreng.
Agar penyajiannya semakin menarik dan disukai anak-anak, burger nasi isi telur ini biasanya dihiasi dengan potongan nori (rumput laut) yang dibentuk menyerupai karakter tertentu. Sangat cocok jika burger nasi isi telur ini disajikan untuk bekal anak di sekolah.
6. Garden Burger
Bagi anda yang sedang diet atau vegetarian, anda masih tetap bisa menikmati olahan burger tanpa perlu khawatir adanya lemak jenuh. Garden burger adalah burger yang sebagian besar bahannya menggunakan protein nabati. Jadi selain sayuran, anda bisa menggunakan isian nabati seperti tempe, tahu ataupun jamur.
7. Burgushi
Dari sekian jenis burger yang ada, ada satu lagi yang memiliki cita rasa dan bentuk unik. Burgushi merupakan burger unik yang dipadukan dengan sushi khas Jepang. Jadi untuk susunan burger menggunakan nasi sushi, isian nugget, telur ikan, saus, sayuran dan nori.
Baca juga : SANDWICH: Sejarah, Fungsi, Komposisi, Macam dan Cara Membuat
Cara Membuat Burger
Seperti yang anda ketahui, burger menjadi salah satu olahan fast food yang mudah dalam pembuatan dan penyajiannya. Beberapa bahan yang digunakan meliputi roti bun, daging patty, dan bahan pelengkap. Simak berikut cara pembuatan burger :
- Siapkan seluruh bahan secara lengkap.
- Panaskan wajan dan tumis bawang Bombay sampai layu.
- Tumis juga daging sapi cincang bersama mentega, bawang yang telah ditumis dan juga saus tiram.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Ambil sedikit demi sedikit untuk di cetak dan dipipihkan.
- Setelah daging patty dipipihkan, anda bisa panggang dulu menggunakan teflon. Angkat jika sudah matang.
- Selanjutnya, belah roti bun menjadi dua, lalu beri isian mulai dari selada, daging patty, timun, tomat, beri saus tomat, saus pedas dan mayonnaise.
- Tutup seluruh isian dengan roti.
- Burger siap disantap.
Harga Burger
Mengenai harga burger saat ini sangat bervariasi tergantung pihak yang menjualnya. Untuk burger yang dijual di street food, biasanya lebih terjangkau yakni kisaran 10 ribuan hingga 20 ribuan saja. Berbeda jika sudah masuk menu restoran, burger akan lebih mahal mulai dari 30 ribuan.
Akan tetapi cita rasa yang diberikan oleh masing-masing pihak yang menjualnya pun berbeda. Kebanyakan burger yang dijual di restoran lebih lezat karena di olah oleh koki yang professional. Dari hal inilah yang menjadikan burger memiliki harga yang tinggi.
Itulah pembahasan lengkap mengenai burger mulai dari secarah, ciri, macam-macam dan cara pembuatan burger yang enak dan lezat. Meskipun bukan makanan asli Indonesia tapi perkembangan burger di Tanah Air cukup mendapatkan hati di masyarakat.
Menuangkan tulisan di atas kertas dari apa yang aku lihat dan aku rasakan, dengan cara terbaik dan paling sederhana.